晋惠帝司马衷的“百姓没有饭吃，怎么不吃肉羹”的“名言”预示着西晋“八王之乱”的到来。不谈非洲的贫穷与落后，实际上我国的部分地区还极度贫困（还记得“东哥”前段时间在互联网大会的“富人耻辱”论），这些地区的民众虽不至于吃不饱，但绝对谈不上吃好。因为食物来源紧缺且单一，所以隐性饥饿在这些地区非常突出。隐性饥饿是指饱腹的食物中营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，但由于感觉吃饱了，从而掩盖了部分必须营养物质缺乏的饥饿症状。常见的隐性饥饿有各种维生素缺乏，锌铁等微量金属营养元素的缺乏。隐性饥饿会导致一系列的疾病。同时也会对婴幼儿的生长发育产生非常不利影响，比如先天性疾病、智力发育迟缓，严重的会导致儿童和孕妇的死亡率提升，下图就有相关的统计数据，全球有20亿人存在隐性饥饿问题。那么因隐性饥饿产生的疾病和劳动力人口的补充不足而导致的经济损失也是巨大。下图是我国的因隐性饥饿导致的经济损失统计数据。所以，针对我国隐性饥饿的严重问题，生物强化的工作开始着手实施，在我国主导生物强化的依次有范云六院士、唐华俊院士、万建民院士以及目前负责的张春义研究员。目前生物强化的作物有富含贝塔胡萝卜素甘薯，富含锌铁的中麦等均已很好的为对应的隐性饥饿地区做了很好的生物强化贡献。由于我国民众对转基因技术的认识不足，因此像类似黄金大米这样的针对维生素A缺乏的人群是有很好的作用的转基因作物没有付诸实践。所以目前的生物强化作物还均是以传统育种的模式进行。但这种模式相对较慢，且有些隐性饥饿性状还不是太好解决。因此，当民众对转基因技术的认识全面提升后，才可能更快的解决那些隐性饥饿问题。然而，在关于这些解决隐性饥饿的转基因作物科普文下，还真有人说到“中国人很缺维生素吗？缺维生素去吃几片药片多简单”，这不很像“怎么不吃肉羹”的典故么？那些贫穷地区吃饱饭就不错了，哪有经济实力去买各种维生素片呢？本文仅代表作者观点文中图片来源于网络欢迎转发，需转载请与我们联系授权征稿启示中国科学探索中心
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