（记者杨霄实习生杨萨文图）作为一名土生土长的河南人，我家的餐桌上出现频率最高的非面条莫属。今年国庆，朋友圈热热闹闹晒起了各式各样的国庆面。虽说“国庆面”是新民俗，但国庆吃面对咱河南人来讲可都不陌生。姑姑家的红烧肉打卤面，舅舅家的茄汁手擀面，不管是去了谁家都能做出一碗自家的拿手的面条。在我家爸爸说配上这金秋还得是蒸面条吃着得劲儿，最经典的莫过于豆角和五花肉的搭配，再就上两瓣蒜，那叫一个香。最新鲜的食材都在一大早的菜市场。虽说是国庆假期但也是中秋节，郑密路农贸市场依旧热闹，大家都来为今天家人的团聚做准备。我很久没来过菜市场了，今儿一进来着实眼前一亮，进阶升级的菜市场可以说是焕然一新。道路干净整洁，蔬菜区、肉类区、水果区都进行了分类一目了然。菜价挂在摊位的上方，各种各样的菜色泽鲜亮被摆放的整整齐齐等待客人挑选。我一直在感叹变化太大，妈妈笑我跟不上时代的变化。确实对于许多年轻人来说平日习惯了去超市、商场，对菜市场的认知还停留在“脏乱差”阶段，其实现在的菜市场既干净又便捷，菜价公开透明，电子秤避免了缺斤少两的情况，买东西放心也省心。今天基本都是和家人一起来采购的，一家人手里都大兜小兜的提着，互相讨论着是不是还有啥忘了买。这样充满烟火气的生活场景平凡又踏实，是属于菜市场的独特风景。蒸面条好吃但过程繁琐，水得适量这样面条吃起来不干不软，酱油得放得刚好，这样不咸不淡面条也有了色泽，虽然复杂但是妈妈从未失过手。蒸面条的最后一步要把蒸好的面条放进炒好的菜锅里再焖上几分钟入味儿，这几分钟可真是难熬啊。香味儿飘满整个房间让人无处可躲止不住的咽口水。等正式出锅吃下热乎乎的第一口，满口留香，所有的等待都是值得的。五花肉肥瘦相间，豆角还保留着独特的清香，入了味儿的面条咸淡刚好怎么都吃不够。爸爸喜欢就着蒜，妈妈喜欢放点儿醋，我喜欢掺着点儿油辣椒，妹妹一口面一口五花肉，一顿蒸面条一家人吃的热热闹闹的。妈妈的看门绝活儿可不止于蒸面条。春天就得吃拌面。煮上一锅面条，熟了之后汤、面分开，配上一大盘胡萝卜炒肉浇在每个人的碗里拌上一拌，瞬间勾起人的食欲。少了热汤的稀释，胡萝卜的甜和肉的鲜更加完美的融合在面条里。夏天得吃清凉爽口的“井水冰面条”。煮熟的面条直接捞起来放在盛着井水的大碗里冰上一冰，过一会儿直接拿着碗从里面捞出面条，浇上蒜汁、*瓜还有荆芥，再滴几滴香油呼噜呼噜两三碗。蒜汁的辣、*瓜的爽口、荆芥独特的味道混合在一起充斥着整个口腔，好不过瘾。寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的热汤面暖心暖胃。大学去了南方，每年寒假回到家妈妈都会做上一碗热汤面，撒上葱花，再放点儿油辣椒和米醋，放下行李就拿起筷子。热乎的汤、粘稠的面，酸酸辣辣的口感，一碗下肚那种满足感是实实在在回家的感觉。在河南面条几乎遍存每家每户，却又各有风味。和家人吃一碗国庆面，一起逛逛菜市场，感受最抚人心的烟火气。为了让更多的朋友感受到郑州菜市场的变化，由郑州市市场发展中心、大河财立方联合主办的“我身边的菜市场”摄影大赛正在如火如荼的进行中。希望通过普通人的镜头，记录下身边的烟火气，共同见证百姓餐桌的丰富变化，共享河南农业强省产业链发展的成果。投稿方式注意事项1.参赛作品分为专业组和兴趣组，参赛人员可用相机、手机等电子设备拍摄，专业组不限拍摄器材，兴趣组不接受相机等专业设备拍摄投稿，同一作品不得同时参与两组别评选。2.参赛需实名投稿，并按要求提交作品，真实、准确填写相关信息。①参赛作品须为近一年（年8月以后）拍摄，拍摄地点限郑州市范围内农贸市场；③图片格式为JPEG，文件大小2M以上，分组请备注“专业组”或“兴趣组”；④寄送本次参赛作品的时候，也请您留下图片拍摄的题材构思、简要描述等信息，方便组委会评比参考；⑤如未备注组别，相机拍摄的作品默认进入专业组，其他设备拍摄的默认进入兴趣组；⑥参赛作品仅可作亮度、对比度、色彩饱和度的适度调整及构图剪裁，不得进行合成、添加、大幅度改变色彩等技术处理，否则视为无效作品；⑦参评照片不得含有涉及庸俗、暴力、宗教禁忌和法律禁止的内容；⑧参赛者须保留其参赛作品的原始信息，主办方将根据实际情况查阅原始文件，若不能提供原始照片信息的情况，将视其为无效作品，取消参赛资格。3.参赛者应保证自己是参评作品的著作权人，应对其作品具有独立的著作权，涉及有关肖像权、著作权等法律责任由作者自负。4.主办方有权在出版画册、举办展览、相关宣传中使用参赛作品。5.参赛者一旦上交作品，即视为同意并遵守以上规则。6.本次活动不收取任何费用。7.主办方拥有对此征稿启事的最终解释权。责编:*鑫
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