根据淅川县委十三届二次全会关于建设文化淅川的会议精神,淅川县文学艺术界联合会决定编辑出版《食在淅川·淅川餐饮文化》一书,现面向社会征集餐饮文化作品(或线索)、名店名菜宣传推介稿件:
一、征稿内容
(一)餐饮文化作品(或线索)
1、淅川品牌菜系:展示淅川丹江鱼、荆紫关八大件等品牌菜系,展现淅川品牌菜系的魅力。
2、淅川风味小吃:展示淅川酸菜、荆紫关神仙凉粉等特色小吃,以独特视角挖掘餐饮文化内涵,展现淅川特色小吃的魅力。
3、淅川民间美食:展示正在流行的石子馍、芝麻叶糊涂面等美食,或深入挖掘即将失传的脚踏肉等美食,展现淅川民间美食的魅力。
4、淅川地方特产:介绍淅有山川品牌中,软籽石榴、柑橘、杏李、乌鸡鸡蛋、鹊山鸡、龙山*酒等,推介淅川品牌。
(二)名店名菜宣传推介稿件
1、酒店饭店(含宾馆)简介;主要介绍酒店饭店(含宾馆)的规模,取得荣誉,菜品特点,饭店地址,订餐联系电话等,引导消费者前往消费。
2、特色菜品简介:主要介绍菜名、原材料、制作过程、主要特色(口感)、营养价值等。
3、文稿要求:酒店饭店(含宾馆)简介以及特色菜品简介内容必须真实,菜品必须是本店能做菜品,严禁虚假宣传。
二、文稿要求
(一)餐饮文化作品
1、文稿体裁:以散文、故事和说明文为主,杜绝诗歌和小说。无论采用何种体裁,文中必须要有菜名、选材、制作方法和品牌特色。
2、文稿篇幅:每篇文章控制在字以内。
3、文稿配图:原则上文稿配图由作者自己配图,每篇文稿不能超过2张。如果作者不能配图,可提供线索,由编辑部派专业摄影师拍摄。
4、线索提供:如果本人不能撰写文章,可通过